Por estas razones recomiendan reducir el consumo de carnes cada 15 dias
VIENA – Una lucha contra el cambio climatico compatible con la salud humana deberia llevar a las personas a reducir la ingesta de alimentos de origen animal, por ejemplo con un maximo de una racion de carne roja cada quince dias, segun las recomendaciones de un estudio elaborado por WWF.
Asi lo sostiene un equipo de expertos de la Universidad de Ciencias Economicas y Empresariales de Viena (WU) en un estudio elaborado para la oenege ecologista WWF Austria, cuyos resultados se presentaron este martes en un comunicado.
Los autores destacan la urgencia de un rapido cambio de los habitos alimentarios.
Bajo el titulo “Piramide alimentaria 2.0”, los autores destacan la urgencia de un rapido cambio de los habitos alimentarios para frenar el calentamiento del planeta y proponen en consecuencia una nueva dieta.
Se trata de “una dieta sana y equilibrada con el menor impacto posible en el medio ambiente”, resalta en la nota Pegah Bayaty, de WWF Austria.
“La mayor palanca es una fuerte reduccion de los alimentos de origen animal”, añade.
Mas concretamente, la dieta propuesta supone para cada persona la ingesta de un maximo de una racion de carne roja cada quince dias, una porcion de carne blanca baja en grasa por semana, no mas de dos huevos a la semana y solo una racion de productos lacteos al dia.
Los cientificos recomiendan aumentar sobre todo la proporcion de cereales, patatas, legumbres, frutos secos y aceites vegetales.
En el caso del cafe, el te y el cacao, que consumen muchos recursos, aconsejan una limitacion a una o dos tazas al dia.
En Maryland, el brote cobro la vida de un hombre en el 2021. Maria Fernanda Sierra tiene recomendaciones para evitar una infeccion de este tipo.
“Las consecuencias de nuestro elevado consumo de carne son evidentes: emisiones de gases de efecto invernadero, perdida de biodiversidad, grandes necesidades de suelo y uso de pesticidas y fertilizantes”, advierte Bayaty.
“Solo si reducimos el consumo de alimentos de origen animal podremos garantizar una dieta sostenible y evitar asi que el planeta se desequilibre”, afirma el coautor del estudio Martin Bruckner, del Instituto de Economia Ecologica de la WU.
Mas de un tercio de los gases de efecto invernadero perjudiciales para el clima en todo el mundo tienen su origen en la alimentacion.
Segun los estudios, el 70% de la perdida de biodiversidad terrestre y el 80% de la deforestacion se deben a la produccion, el transporte, el almacenamiento y el desperdicio de alimentos.
